Kurzy

Kurz  Gastronomie má za cíl prohloubit znalosti a dovednosti vedoucí k lepšímu uplatnění na trhu práce např. jako pracovník hotelové recepce, hotelového provozu, kvalifikovaný pracovník gastronomie či v oblasti středního managementu hotelů a restaurací.

Získáte znalosti a dovednosti v oblasti technologie přípravy pokrmů, techniky obsluhy a služeb, schopnosti přizpůsobit se měnícím legislativním a ekonomickým podmínkám. Naučíte se ovládat společenská pravidla, organizovat práci ve výrobním a odbytovém středisku.

Název školy

Euroškola Česká Lípa střední odborná škola

Vstupní požadavky na uchazeče
Minimálně střední vzdělání s ekonomickým zaměřením, nebo alespoň 3letá praxe v oboru

hotelnictví a cestovní ruchu se středním vzděláním v jiném oboru.

Forma studia: Kombinovaná

Délka studia: celkem 112 hodin (28 hodin prezenční výuky, 24 hodin distančně, 60 hodin praxe)

Způsob ukončení: splnění 85% docházky

Obsah výuky

• Technologie přípravy pokrmů
• Technika obsluhy
• Konstrukce jídelního lístku
• Pokrmy evropské kuchyně
• Vaření dle zásad zdravé výživy
• Organizační struktura v pohostinství
• Materiálové hospodaření
• Hygiena a bezpečnost práce v gastronomických provozech